Tarte aux pommes à la noix de coco

pour 4 personnes :

Ingrédients:
- 2 oeufs :
- 4 c à soupe de farine :
- 1 pincée de sel
- 3 pommes
- 4 c à soupe de noix de coco rapée :
- 5 c à soupe de sucre fin + 1 sachet de vanillé "FACULTATIF"
- 1c à soupe de rhum (facultatif
- 2 c à soupe d'huile:
- un peu de lait ou d'eau

Préparation :

Eplucher les pommes puis les râper avec la râpe "gros trous".
Battre les oeufs, ajouter tous les ingrédients et en dernier la noix de coco et la pomme râpée.
Mettre dans un moule à manqué et au four à 180 environ pendant 35 mn.
Laisser cuire jusqu'à ce que le gâteau soit doré sur le dessus
A consommer tiède ou froid.

Un succulent dessert à essayer.