GATEAU DE SEMOULE

Ingrédients :

• 1 litre de lait
• 65 g de beurre
• 135 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 gros œufs ou 4 petits
• 160 g de semoule fine

Préparations :

1. Mettre le lait avec le beurre à bouillir.
2. Ajoutez la semoule.
3. Laissez cuire 3 à 5 minutes.
4. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, les jaunes d’œufs et ensuite les blancs battus en neige ferme, bien mélanger le tout délicatement.
5. Mettre au réfrigérateur 1 heure avant de servir nature ou accompagné d’abricots ou de pêches au sirop

Rq : On peut améliorer cette recette en y ajoutant des raisins secs préalablement macéré dans du rhum.